Interesante la información, gracias por compartirla. Sobre tu pregunta y mirando en la documentación oficial del producto, creo que en términos generales no se ve muy prometedor, al menos para lo que aquí en Colombia puede llamarse "pc viejitos".
Los requerimientos mínimos[1] sugieren equipos fabricados en los últimos 12 años, que parece una estimación generosa. La lista de modelos certificados[2] es muy corta, y la gran mayoría están muy lejos de ser algo que en Colombia consideraríamos "viejito".
Me da la impresión de que este Chrome OS Flex puede "revivir" un equipo viejo de forma comparable a lo que un sistema operativo tipo Linux o BSD puede "revivir" hardware viejito (y ahí, dependiendo de la situación, sí podemos hablar de PCs tan viejos como se quiera). Para quienes tienen el interés y la disposición de probarlo, jugar con otros sistemas operativos puede ser muy gratificante y educativo.
[1]
Chrome OS Flex installation guide
[2]
Certified models list